تولید اصولی گاز کربنیک، بیش از آنکه به سرمایه گذاری و تجربه وابسته باشد، به دانش تئوریک متکی است. فرآیندهای پیچیده این صنعت، آن را به یک پالایشگاه کوچک تبدیل کرده است که بدون دانایی گسترده در زمینه های مختلف، راهبری دست آن عملی نیست. در این مقاله به بررسی فرآیند تولید و کاربردهای گاز کربنیک پرداخته می شود.