بيشتر اسيدها مزه ترشي دارند بعضي اسيدها سمي هستند، بعضي باعث سوختگي هاي شديد مي شوند و تعدادي نيز كاملاً بي ضرر به شمار مي آيند. بازها يا قلياها موادي هستند كه مخالف و ضد اسيدها به شمار مي آيند. گرچه بعضي بازها از قبيل آهك (هيدروكسيد كلسيم) و سود سوز آور همانند اسيدها خيلي فعال و خورنده هستند.